entree - Le cahier de recettes d'Illyperles

5 juillet 2014

velouté fraîcheur de courgetttes et boursin

5 Courgettes 4 cuillère à soupe de boursin cuisine ail fines herbes 1 grosse feuille de basilic 4 feuilles de menthe 1 cube bouillon pot au feu Laver et couper les courgettes. Les faire cuire dans de l'eau à couvert avec le cube de bouillon une 20 de...

Posté par Illyperles à 22:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, soupes, légumes

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18 avril 2014

Avocat chaud boursin et chèvre.

Chaud chaud ! Ingredients : 1 avocat, boursin cuisine, chèvre en buche de préférence. Pelée et couper en deux l'avocat, à la place du noyau mettre le boursin, une bonne couche, puis une tranche de chèvre (éventuellement du cruyère, mais sans grand intéret),...

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Tags: entrée, légumes

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19 mai 2012

Tarte épinards, chèvre... trop bon

Trop bon. La recette vient de ce site : Péchés mignons J'ai modifié un petit peu. Je n'ai pas fait doré mes pignons de pin et je n'ai pas mit de parmesan, mais un peu de cruyères rapés.

Posté par Illyperles à 20:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, tarte salée

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26 août 2011

Tiramisu au saumon

Celui-ci est fait avec du saumon frais et du saumon fumé. Mais il est tout aussi bon qu'avec du saumon fumé. Deplus j'ai fait dans dans 4 gros verres, très copieux, car après je fais juste un salade, pour finir sur une note plus légère. Mais je le vois...

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Tags: entrée

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7 août 2011

Tarte tatin à la tomate

Simple et un régal. Une dizaine de tomate réguliére et pas trop grosse (style tomate grappe) 3 suillères à soupe de vinaigre balsamatique 1 cuillère à soupe de sucre 1 pâte feuilleté un peu de basilic 50 gr de beurre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive...

Posté par Illyperles à 21:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, tarte salée

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7 août 2011

Velouté froid de courgette (ou chaud mais froid une délice de fraicheur)

Ce velouté ce mange aussi bien chaud que froid. Froid, j'adore ! je rajoute des lardons fumés ou du chorizo passé à la poêle. 1 yaourt 500 gr de courgettes 1 grosse pomme de terre 1 cube de bouillon pot au feu 1l d'eau 1 gousse d'ail 1/2 oignon Un peu...

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Tags: entrée, soupes

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26 mars 2011

Clafouti de reste de légumes

Restes de légumes vapeur (ici c'est des haricots plat, on peut y mettre de tout tomates, haricots, carottes...)80 gr de farine250 ml de laitsel, poivre, herbes diverses (basilic...)6 oeufs80 gr de cruyères Mélanger la farine avec les oeufs, puis le lait....

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Tags: entrée, légumes

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19 septembre 2010

Tarte courgette et tomates

Tellement bon, qu'il y en a plus. Ingrédients : une pâte feuilletée, une longue courgette, 3-4 tomates, 1 œuf, du basilic, 5 cuillères à soupe de crème fraîche et 1/2 verre de lait (à peu prêt 10cl), sel, poivre, gruyères, huile d'olive, moutard à l'ancien...

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Tags: entrée, tarte salée

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19 septembre 2010

Tarte à la tomate en croûte de noisettes

Faire la pâte :Mélangez 250 g de farine, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de levure chimique, 10 cl d'huile d'olive, 10cl d'eau chaude et du thym. Étalez la pâte dans le plat avec les doigts. Faites revenir 3 oignons coupés en lamelle, dans...

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Tags: entrée, tarte salée

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19 septembre 2010

Quiche light aux légumes

On peut y mettre tout sorte de légumes. J'ai choisi courgettes et carottes que j'ai coupé et mit au cuit vapeur pendant 30mm. Pendant ce temps, j'ai préparer la préparation. J'ai choisi de faire sans pâte. J'ai mit 120 gr environ de farine, que j'ai dilue...

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Tags: entrée, tarte salée

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