dessert - Le cahier de recettes d'Illyperles

20 avril 2014

Gâteau de Pâques : Bavarois orange sur un brownie

Regarder bien, y en a 2 qui ont mit la tête dans et on ne voit que leur derrière (lol !) Faire la vieille Le brownie au pralin : 150 gr de chocolat 100gr de sucre50 gr de farine100 gr de beurre3 oeufs70 gr de pralin Faire fondre le beurre et le chocolat...

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Tags: dessert, gâteaux

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22 août 2013

Cake Pops orange/chocolat craquant

Il y avait longtemps... que je n'avais pas mit à faire de nouvelles recettes... J'ai détourné une recette de gâteau léger au citron. Ingrédients : 4 oeufs, 130 gr de sucre, 80 gr de beurre, 120 gr de farine, 1 sachet de levure chimique, Le jus d'une orange,...

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Tags: dessert, gâteaux, biscuits

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12 mai 2012

coulis de fraises sous un gros nuage de coco

Pour 6 personnes Coulis de fraises : 300 gr de fraises (voir plus de fraises pour 8 car la quantité de la mousse est importante)40gr de sucre Laver et mettre les fraises sans le mixer avec le sucre. Mixer. Répartir dans des grosses verrines Nuage de coco...

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Tags: dessert, fruits, crème

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15 avril 2012

Crème d'avocat pour défendre des framboises

Une petite pensé ce soir à une copine du net : Accusé : les framboises du congélateur défendu par 2 avocats, un pot de mascarpone Accompagné, d'un demi citron, de 60 gr de sucre glace, une pincé de sel, d'un peu de crème liquide, et de 2 feuille de gélatine....

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Tags: dessert, crème

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3 avril 2012

Framboisier

recette ici Sauf que pour le sirop, j'ai mit de l'extrait de vanille liquide Que pour la crème, j'ai utilisé 1 sachet de 6 gr de gélatine en poudre dilué dans 2 cuillères à soupe d'eau, et une fois mit dans la crème chaude, j'ai passé au tamis pour être...

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Tags: dessert

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6 janvier 2012

Mousse de marron et chantilly de chocolat blanc

Mousse de marron Une boite de 500gr de crème de marron 250 gr de mascarpone 4 oeufs 40 gr de sucre 2 bouchons d'extrait de vanille une pincée de sel séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec le sucre, y rajouter l'extrait de vanille. Battre...

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Tags: dessert, crème

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6 janvier 2012

guimauve vanille

3 blancs d'oeufs 250 gr de sucre 100 ml d'eau Extrait de vanille (2 bouchons) 25 gr de sucre glace et 25 gr de fécule de pomme de terre et Maïzena, quelques gouttes de citrons Gélatine (18 feuilles) mais personnellement, j'ai utilisé 5 feuilles et 2 sachets...

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Tags: dessert, biscuits

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6 janvier 2012

Saucisson au chocolat et petit beurre

Faire la veille 14 petit beurre 100 gr de Chocolat noir 75 gr de beurre 1 oeuf 120 gr et voir plus d'amandes, noix, noisettes, pignon de pin... 100 gr de sucre Emietter grossièrement les petit beurre, mixer très très grossièrement les amandes, noix......

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Tags: dessert, biscuits

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11 décembre 2011

Feuilletées miel, amandes... d'un livre sur un petit fromage carré

Tiré d'un petit livre "Kiri les 30 recettes culte", dont j'ai un peu modifié pour éviter d'avoir un goût de miel trop fort, de fait qu'une personne qui devait y goûter n'aime pas le miel. Elle a tellement aimé qu'elle en a repris plusieurs fois. Prendre...

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Tags: dessert

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25 août 2011

fraîcheur d'agrume

Pour toute la préparation, il vous faut 150 ml de jus fais d'agrume (pamplemousse, citron, orange...) pour la crème 20 gr de maïzena 30 gr de sucre 250 ml de lait 50 ml de jus d'agrume Dans une casserole mélanger le sucre et la maïzena et petit à petit...

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Tags: dessert

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