Le cahier de recettes d'Illyperles

30 octobre 2014

Gateau reine des neiges (kinder)

La recette de la génoise ultra rapide et facile : http://lechaudrondena.canalblog.com/archives/2011/09/05/21944851.html La ganache kinder : http://mamacuisinefor5.com/2014/02/03/reine-des-neiges-gateau-pistache-ganache-kinder/ le sucre bleu (recette avec...

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Tags: gâteaux

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20 avril 2014

Gâteau de Pâques : Bavarois orange sur un brownie

Regarder bien, y en a 2 qui ont mit la tête dans et on ne voit que leur derrière (lol !) Faire la vieille Le brownie au pralin : 150 gr de chocolat 100gr de sucre50 gr de farine100 gr de beurre3 oeufs70 gr de pralin Faire fondre le beurre et le chocolat...

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Tags: dessert, gâteaux

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9 septembre 2012

Clafoutis aux raisins chasselas de Moissac et amande

Première fois que je cuisine des raisins frais et première fois que j'utilise mon mini-four. Ingrédients :2 grappes de chasselas3 oeufs60 gr de beurre fondu130 gr de sucre100 gr d'amande en poudre60 gr de farine1 sachet de sucre vanillé1 pincée de sel....

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Tags: gâteaux, fruits

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12 mai 2012

coulis de fraises sous un gros nuage de coco

Pour 6 personnes Coulis de fraises : 300 gr de fraises (voir plus de fraises pour 8 car la quantité de la mousse est importante)40gr de sucre Laver et mettre les fraises sans le mixer avec le sucre. Mixer. Répartir dans des grosses verrines Nuage de coco...

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Tags: dessert, fruits, crème

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15 avril 2012

Crème d'avocat pour défendre des framboises

Une petite pensé ce soir à une copine du net : Accusé : les framboises du congélateur défendu par 2 avocats, un pot de mascarpone Accompagné, d'un demi citron, de 60 gr de sucre glace, une pincé de sel, d'un peu de crème liquide, et de 2 feuille de gélatine....

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Tags: dessert, crème

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3 avril 2012

Framboisier

recette ici Sauf que pour le sirop, j'ai mit de l'extrait de vanille liquide Que pour la crème, j'ai utilisé 1 sachet de 6 gr de gélatine en poudre dilué dans 2 cuillères à soupe d'eau, et une fois mit dans la crème chaude, j'ai passé au tamis pour être...

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Tags: dessert

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6 janvier 2012

Mousse de marron et chantilly de chocolat blanc

Mousse de marron Une boite de 500gr de crème de marron 250 gr de mascarpone 4 oeufs 40 gr de sucre 2 bouchons d'extrait de vanille une pincée de sel séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec le sucre, y rajouter l'extrait de vanille. Battre...

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Tags: dessert, crème

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11 décembre 2011

Feuilletées miel, amandes... d'un livre sur un petit fromage carré

Tiré d'un petit livre "Kiri les 30 recettes culte", dont j'ai un peu modifié pour éviter d'avoir un goût de miel trop fort, de fait qu'une personne qui devait y goûter n'aime pas le miel. Elle a tellement aimé qu'elle en a repris plusieurs fois. Prendre...

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Tags: dessert

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25 août 2011

fraîcheur d'agrume

Pour toute la préparation, il vous faut 150 ml de jus fais d'agrume (pamplemousse, citron, orange...) pour la crème 20 gr de maïzena 30 gr de sucre 250 ml de lait 50 ml de jus d'agrume Dans une casserole mélanger le sucre et la maïzena et petit à petit...

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Tags: dessert

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27 juin 2011

Crème brûlée

Ne pas faire comme moi si c'est la première fois. Le chalumeau, c'est apparement le mieux que la plaque... Il va pouvoir vous servir pour d'autre truc comme pour brûler les restes de plume d'une volaille... Vous aider à allumer un feu de cheminé, barbecue......

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Tags: dessert, crème

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