Recouvrir les moules de chocolat Nestle fondu au bain marie. Mettre au frais, et recouvrir si besoin d'une autre couche fine surtout pour le caramel au beurre salé et pour le lemon curd. Mettre la garniture, puis que frigo quelques minutes. Couvrir de chocolat et à nouveau au frigo une petite demi heure, et démoulé ensuite.

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recette du caramel beurre salée :

http://erynfollecuisine.canalblog.com/archives/2007/09/17/6239168.html

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La recette du Lemon curd :

http://www.cuisineaz.com/recettes/lemon-curd-48343.aspx